速发网投app·30平米的面馆天天排队,还能让每个顾客都吃上8碗!

时间:2020-01-11 12:16:35 访问:1372 次

速发网投app·30平米的面馆天天排队,还能让每个顾客都吃上8碗!

速发网投app,作者:李东阳

来源:首席营销官(id:cmo1967)原创互联网营销第一媒体!

一个人一餐能吃八大碗面?在影视剧上,倒是经常会看到这样的场景:食客桌子上叠放着一堆碗碟,大胃程度“惊艳”了周围的看官。

当然,这都只是一种特写,主要是为了突出人物的性格,亦或是表现诙谐性。不过,在现实生活中其实也有这样的情景。

在柬埔寨的一家面馆里,基本上每个到这里来的顾客,都能吃上好几大碗面,所以他们的桌面画风是这样的:

将荧幕上的情景都搬到了现实中,这家面馆有何奇特之处?

每个人都能吃8碗面!

这家面馆叫eight boat noodle(中文翻译过来就是“八碗面”)。店面很小,只有不到三十平米,但开业不到3个星期后,客流就一直是源源不断。

首先有必要声明一下,这个“8碗面”,其实是“偷工减料”后的8碗。每一碗只有一口面,一块小肉,一个丸子,加上一点蔬菜。就是这样:

现在知道店名的意思了吧?因为基本每个来吃面的客人都不会只点一碗,吃上8碗也不是不足为奇。当然,它的价格也不贵,一碗只要0.5美金。

将一碗面分为8碗,一个看起来简单的小创意,带来的效果却不可忽视。

首先就是在价格问题上,0.5美金的低价让顾客就有了“这家店很实惠”的先入为主的印象。虽然是面有点少,但是看起来消费门槛低啊,特别是对于一些不想吃太多的人来说,很容易就想到来这个地方吃。

当然,对于面馆来说,客源就是利润最大的保障。基本每位来点餐的顾客都会点上不少,算起来也是不小的利润。

当然,这样设计还有更重要的一个优势,就是让顾客来吃面不仅仅是吃面,更是一种体验。

比如,当你第一次在面馆吃了好几大碗面,并且那些碗都堆满了桌子,你会不会向朋友分享一下自己的“成就”?当然是大多数人都会。看看粉丝们发的这些照片就知道了:

为了达到这样的“成就”,自然得多吃几碗,多花点钱买单。这样一来,顾客花了钱,帮忙商家做了免费宣传,还提高了满意度。对于商家来说,自然是喜闻乐见。

名字独特,风格大气

在装修风格和经营特色上,这家面馆也费了不少心思,给消费者的第一印象就很好。

首先就是它的logo设计,以黑白色为基调,生动形象却又不失大气。这种简约大方的格调,也更容易获得年轻人的青睐。

在室内装修上,风格也是显得平易近人。简洁干净,很有文艺范儿,非常能够吸引年轻人。而且这样的装修投入也相对较少。

吃面本来就是一件容易出汗的事,在这家面馆吃,可能你更会觉得“热”了。而这其实也是商家的一点“小心机”。里面实在太热,所以顾客都是吃完就走,不会停留,也增加了翻台率。当然,这种方法有点冒险,因为会降低客户体验,如果没有特别能吸引顾客的体验,还是不要随便用了……

只卖一种面,顾客无须选择

在产品上,这家面馆也是“别出心裁”了。因为,它只卖面,而且是只卖一种面!有句话叫“选择即成本”,但如果你到这里吃的话,你压根就不用这种“成本”。因为你只能吃面,唯一能选择的就是要放猪肉还是牛肉。

对于面馆来说,则是时间、空间、金钱等所有成本都控制到了最低。一方面减少了面馆厨房的工序和时间、也降低了技术难度,另一方面也大大削减了人工费。

现在许多人都会说自己有“选择困难症”,而像这种单品单一、富有特色的小店,也开始流行了起来,顾客无需考虑要吃什么,店家就已经完全替你决定好了。

似乎,这种模式也是做餐饮的一个不错的方向?

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