澳门金沙送彩金2019·过年必吃的一道菜,端上桌都抢着吃,吃了它这个年才算完整!

时间:2020-01-11 15:51:31 访问:4093 次

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澳门金沙送彩金2019,过年,在我们湖南人的饭桌上,缺什么也不会缺了这道腊肉,吃了它才有年味,每年腊月里家家户户都会做腊肉,到了过年,这道菜一定是少不了的,端上桌都会抢着吃这道菜,腊肉是我们湖南的特色美味,用土灶烘出来的,风味十足,口味诱人。今天小厨为大家腊肉的3种做法。快做来吃吧!

【剁椒蒸腊肉】

食材:腊肉,剁椒,大蒜,小葱,食用油,

制作步骤:

1、腊肉用温水洗干净,切成薄片。

2、将切好的腊肉摆在碗里。

3、热锅,凉油,放大蒜和小葱头一起煸出香味。

4、再放一勺剁椒煸炒出香味。

5、将煸好的剁椒码在腊肉上面,冷水上锅蒸20分钟出锅。

【莴笋炒腊肉】

食材:腊肉,莴笋,青椒,小米椒,老干妈,生姜,大蒜,

制作步骤:

1、腊肉清洗干净,切成薄片装盘,冷水上锅蒸软。

2、莴笋,青椒,小米椒清洗干净切好待用。

3、热锅,不用放油,把蒸好的腊肉直接倒入锅内翻炒几个来回,放入生姜,大蒜翻炒出香味。

4、放入一勺老干妈翻炒半分钟。

5、倒入莴笋,青椒,小米椒大火快速翻炒半分钟出锅,不要炒久哦,不然把青椒炒死了就不好吃了。

【蒜苗炒腊肉】

食材:蒜苗,腊肉,生姜,大蒜,食盐,食用油。

制作步骤:

1、腊肉用温水清洗干净,冷水上锅,先煮5分钟的样子,煮过之后,肉会比较软,也会不那么咸。

2、将煮好的腊肉切成薄片待用。

3、新鲜的蒜苗清洗干净,切好,蒜头和蒜叶分类装盘。

4、热锅凉油(放少量的食用油就可以)加入腊肉翻炒,炸出一些油脂。再下生姜,大蒜一起翻炒均匀。

5、将炒好的腊肉铲到的锅的一边,下蒜头,食盐一起翻炒几个来回就可以了。

6、再和腊肉一起翻炒均匀,最后放蒜叶子一起翻炒均匀就可以出锅了。蒜叶不要放太多,以免影响口感。